不一樣的尾牙晚餐 大洲魚寮
除了先前安排讓我們認識過 有機茶農 王有里先生 之外，晚餐也特別安排了這家滿有意思的餐廳: 大洲魚寮 。
魚寮 !!?? 這裡可沒有釣魚場，更也沒有魚的料理加工廠喔~ 這裡可是個環境優美的餐廳喔~
這餐廳以健康的食材為理念、台灣沿海最好的海鮮與宜蘭當地最新鮮的蔬果為料理主題，因為想要對討海人致敬，所以才取了這個名字。 套餐以 880元與1880元 兩種價位供顧客選擇，並且還與在地的有機小農配合，每天派人至海港買得新鮮的魚貨，食材除了新鮮之外，也追求吃的健康。
大洲魚寮的庭院小歸小但也非常優美喔~ 在這小小散步走一走，心情也能輕鬆很多呢~
這邊也推薦一個很酷的"虛擬參觀大洲魚寮"方式 ! 720環景 大洲魚寮 這個網頁以360度的環繞相片，讓你不用到現場就能先瞧瞧這家餐廳裡裡外外，滿推薦有興趣的朋友可以試試看喔~
你也可以從餐廳裡面的模樣看得出來經營者用心的地方。
連燒木炭! 在這都是一個很重要的技術工作喔!
將木炭燒的透紅但又不會拿到客戶桌前時有冒煙、爆裂情況、火焰過大...等等困擾，這些都是需要注意到的小細節，在台灣的服務業中，這些細節都是包含在客人來到店裡用餐的所有流程當中，在享受美食的同時，也是我們該好好學習並了解的關鍵精神呢。
享受一壺好茶，三五好友聊天的同時，晚餐也陸續上來了!
接著、就讓我們來看看 今晚 大洲魚寮 提供給我們甚麼味蕾的饗宴吧!
季節生魚片+干貝湯 做為晚餐的開場，不過讓我有點不解的地方是，先喝熱湯、再吃冷的生魚片... 這... 有甚麼特別的原因嗎? 沒問到原因就是~
鯖魚紫蘇小魚拌飯 來自南方澳的小魚和蘭陽溪的白米! 果然有好滋味! 食慾大開啊!!
來自東港的香烤烏魚子+碳烤頭城來的活鮑魚+自製珍珠海鮮丸子 加上糯米椒 這個名稱長的嚇死人小菜，就是以簡單、自然的食材讓大家享受這新鮮就很好吃的原味感，不過個人覺得如果再來多些"食材產地的故事解說"，會讓吃起來更有感覺喔~
主菜有好幾種選擇，我選的當然是靠海的海鮮 - 龍蝦 啦!!
能吃到體積還算不小的整隻龍蝦，那可也是一種享受啊~~
接著是這小品 干貝芋頭糕!
湯則是 清燉養生佛跳牆。 用料還滿實在，喝下這碗湯，肚子也差不多裝滿啦~~
飯後的點心 水果是 產自屏東高樹鄉的 蓮霧+手工現烤蛋塔 !
另外用餐中還有喝到 產地嘉義水上的聖女小番茄汁，說實在的、我個人不是很喜歡番茄汁這飲料，但這裡喝到的番茄汁卻能讓我想再來一杯的感覺，真的很好喝喔~
尾牙在東方傳統企業中，是公司感謝一年來員工的努力為主要訴求，而大家的普遍認知尾牙大都是吃吃喝喝鬧鬧，不是員工還得準備娛樂演出秀、就是老闆要反串娛樂員工，大家喝得醉醺醺的模樣，說實在的~ 真的不是很好的"傳統"啊~
飲酒適量就好、品酒和享受美食、大家閒話加長、利用這個難得的時間連絡情感，也透過這樣晚宴的方式來好好認識一下台灣各地的鄉土風情，我覺得這樣的尾牙真的更讚喔~
愛台灣 你是用口號還是行動再做到呢?
台灣的美是需要你用心去發現、去體會，收藏台灣之美也是希望從自己的感受、領悟到的部分把他轉化成相片、簡單的文字分享給每一個朋友。
也許下次公司舉辦尾牙時，你也可以建議公司的主辦人，不要到大飯店吃那些過度包裝、料理的大餐，找家自然、健康並結合在地食材農人為主的特色餐廳，好好享受一頓不是牛飲文化的尾牙晚餐吧! 他不只對健康有意義，也是對在地經營者的最好支持喔!
大洲魚寮 官方網站
地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話：(03) 955 - 9110
營業時間：11:30 - 14:00 / 17:30 - 21:00 (週二公休)
