漫步田野還能認識水草的餐廳
宜蘭 勝洋休閒農場 可有段值得你了解他創業由來的故事喔~
就讓這篇帶你來認識一下這家有趣，以水草為主角的 "水草餐廳" 吧~
首先呢~ 推薦朋友們看一段短片，讓這則新聞來介紹你認識一下這地方和他的主人!
勝洋休閒農場 台灣心農情
另外、您如果對 勝洋休閒農場 想更詳細了解他的創業故事，這支 新眼光 電視台製作的影片 (長度50分鐘) 也推薦給您看看。
勝洋休閒農場的主人徐志雄曾經獲得全國「2009年十大神農獎」殊榮!
為了推廣自然生態保育觀念，徐志雄和弟弟決定將農場從單純的水草養殖領域，轉型為休閒農場，還在農場設置生態池，展示水生植物的豐富面貌，藉此廣推生態教育，讓更多人認識水草、親近水草。
資料來源: 2011-12 親子天下特刊
傳統農業的轉型，從開始到今日的小小成功，真的很不容易~
走在水草餐廳的外廳走廊上，感覺真的很舒服、很休閒的感覺喔，並且、還會有一些意外的"發現"喔!!
ㄟ~ 這洗手台怎麼... 怪怪的.... 仔細一看!! 水槽裡面有!! 有 魚啊!!!
洗手台裡面居然是魚池! 還真的有魚在裡頭游來游去呢!!
不過、也因為這個洗手台是個活魚池，在這洗手可不能用"洗手乳"喔~ 要用水之外的"添加物" 可得要到旁邊一點的地方，不然這些魚可就馬上翻肚給你看啦~
一些很讓人意料之外的小驚喜，真的很有趣啊~~
這大概是我洗手有史以來最多次、最久的一天了~ 呵呵~
勝洋水草餐廳：以「水草不僅是水草」為概念設計的餐廳，裡頭裝潢簡單但卻保留一種建築最自然的美感，不華麗但卻有自然舒適的感覺。
接著、進入 "美食" 的主題! 來看看今天我們享受了哪些好吃的東西吧~
勝洋 刺身大特皿 滿滿一大盤的生魚片和海鮮涼拌~~ 新鮮就是美味啊!!
刺芹篿菜燴西魯 這湯品裡應該有不少的水草在裡面吧~~ 可惜上菜的服務人員實在很忙，沒敢好好問問他這裡面有哪些水草在裡面，殘念~~
大葉田香炸元蹄 這豬蹄好吃到我口水都用噴的啊!! 讚!! 棒的沒話說!!
這道菜也是一桌子中最快見底，並且大家搶著要啃骨頭，一點都不放過的一道菜喔~
接著來了個...怪東西!!?? 我乍看之下還以為是 "燒窯雞" 之類的東西，看起來像是被一個小土堆包裹住的一道菜... 還在想這甚麼東西? 怎麼吃的時候，忽然! 一棒子有人打了下去!!
焗烤卡滋水果堡 原來~ 這是一道用烤過麵餅給包住的甜菜!!
瞧瞧裡面，脆脆的餅和著新鮮水果一起吃，還滿有趣的口感喔~
抱歉~ 這一道 我忘了他叫甚麼了，只記得吃到這裡，我肚子有點...不太爭氣，有點裝不太下去嚕~ 也可能是這樣的關係，覺得這螃蟹好像沒那麼美味，不過這吸滿了螃蟹美味的麵條倒還是不賴~ 呵呵~
接著是 水草爽脆炸雙味 ! 顧名思義，可以知道食材是以水草去做丸子再油炸的一道菜~
兩個以油炸出來吃起來卻不覺得油膩的菜餚，口感也很不錯~
炙烤農場彩虹鱒 捲著一圈圈的魚肉，這道我有點小意見了~ 因為我認為魚肉的鮮美已經不錯，但那加工食材包起來一起吃的口感，有大大的降低了魚肉的鮮美滋味，這部分我有點不喜歡。
最後這 清鮮蘆萵燉雞湯 可真是把我撐壞了啊~~ 呼~ 吃的我好像懷胎10月的孕婦一樣，挺著大肚子走出餐廳~ 老天~ 真是把我給吃撐了喔~
吃飽了、喝足了，就再到勝洋休閒農場其他地方走走逛逛吧~
勝洋休閒農場 裡還有個 水草文化館 可以參觀，裡頭特別講解如 生態圈、水草不同種類...等等內容，不過個人覺得裡頭寫的一些標示說明似乎不夠有系統和關聯，若沒有人解說還真看不懂這些展示不同類別互相之間有甚麼關係，而水草到底影響我們有甚麼密切的地方，稍微可惜了些。
而勝洋休閒農場內還有些可以體驗DIY動動手做的項目，可惜今天的時間很趕，就沒有親身體驗玩看看了，下次有機會再帶家人來這，相信溫厝的小朋友一定會很開心這些DIY的體驗項目的。
傳統農業在今日國際開放農產品市場局面裡，真的有外面競爭帶來的許多壓力，勝洋休閒農場我想是個很成功轉型的案例，當然不可能每一個只要學習這樣的經營模式就能成功轉型，但我想農場主人徐志雄先生不停學習、找方法改變的精神是許多正在尋找轉型出路的人應該要好好學習和了解的部分，而我們更應該用實際行動去支持他們、況且~ 這裡的餐點還很好吃呢~ 不已行動支持他，怎麼可以呢~ 對吧~~
勝洋休閒農場 官網 / 部落格
地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-6號
電話：(03) 922-2487
餐廳訂位專線:03-922-5300
